牛乳餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花，花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的14
2022-10-13
奶香餅干的做法很簡單，首先黃油要先把它化開哦，黃油、色拉油、細(xì)白糖混合，攪拌均勻。加入面粉和小蘇打，揉成粉團(tuán)。(這一步揉和時如果很粘手，可少量的加點(diǎn)面粉揉好后不粘手就好，揉好的餅干粉很軟)
2022-10-13
蘇打餅干屬于弱堿性，人體內(nèi)環(huán)境是弱堿性。人們?nèi)粘Ｊ秤冒ê芏嗳忸悺Ⅳ~類，都是酸性食物，因此，需要進(jìn)行酸堿平衡。蘇打餅干有利于養(yǎng)胃，可以中和人的胃酸，減少胃酸對胃黏膜的刺激，有助于緩解消化不良和便秘癥狀。吃蘇打餅干對胃病患者有一定的好處，健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、開胃消食，因此是可以適當(dāng)?shù)某蕴K打餅干。但是不要過量的食用，過量的食用可能會引起身體發(fā)胖，還可能會引發(fā)高血壓、高血脂和高血糖
2022-10-13
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